CONFITURE PARISIENNE

Juveniles est composé de whiskies single malt de quatre distilleries des Highlands, chacune apportant une particularité à l’ensemble. Vous trouverez des notes de sucre d’orge, de goutte de poire et de vanille, complétées par un caractère herbacé sous-jacent éthéré apporté par le whisky de malt de la distillerie Clynelish.

L’histoire de la recette

C’est la nouvelle collection « L’Unique BIO » de Confiture Parisienne.

Retrouvez l’intensité de notre fraise française sélectionnée parmi les meilleurs producteurs du Val de Loire et de Carpentras (merci Thibaut Pique !)

Nous utilisons plusieurs variétés et choisissons les plus aromatiques au fil du printemps et de l’été : des ciflorettes, des charlottes, ou des gariguettes.

Conseil de dégustation :

Sucré : sur une tartine de pain de campagne accompagné d’un jus d’orange pressé. Dans un fromage blanc pour retrouver des vrais morceaux de fraises.

Un arôme complexe d’épices à pâtisserie, de cuir, de goudron et de fruits musqués. La bouche est engageante luxuriante avec encore plus de fruits, tandis que des notes de fumée grasse et de sous-bois persistent en finale.

Jeune carotte fâne, fruit de la passion, sucre de canne non raffiné, vanille, pectine naturelle.

L’histoire de la recette

La confiture à savourer Place saint Sulpice avec un sosie de Georges Perec.

On pourrait écrire longtemps sur le trouble qui saisit l’amateur de confiture lorsqu’il goûte Framboise-Abricot. On reconnaît la framboise, bien sûr, mais l’autre là ? Alors, on fait défiler ses souvenirs. Je me souviens d’être grimpé dans un arbre et d’avoir senti cette odeur, je me souviens du tablier de ma grand-mère quand elle revenait du jardin, je me souviens aussi d’un apéro sur le Vieux Port. Ne cherchez plus : ce qui vous empêche de reconnaître l’abricot, c’est l’anis étoilé qui vient troubler vos sens.

Les tagliatelles à la truffe Artisan de la Truffe sont fabriquées artisanalement en Italie. Associées à la subtilité de la truffe d’été, elles rendent comme des pâtes fraîches après cuisson !

Blended Malt Whisky, Ecosse, 

Les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord et sont âgés d’environ 10 ans, The Spice Tree tient son caractère épicé d’un mode de vieillissement unique et d’une maîtrise parfaite de la chauffe du bois.